L’ampélographie, qu’est-ce que c’est ?
Définition de l’ampélographie
L’ampélographie est l’étude des cépages.
Elle permet aussi la reconnaissance des différentes variétés de vignes selon des critères morphologiques.
Chaque cépage se différencie d’un autre par la forme de sa feuille, la couleur de son bourgeonnement, la pilosité des rameaux, etc.
Le Dureza
Renaissance du Dureza
Pascal a retrouvé de vielles souches de Dureza dans des vignes centenaires de Saint Jean de Muzols dès 2007.
Depuis nous nous efforçons de relancer ce cépage.
Des quelques ceps plantés, nous avons pu faire une première micro vinification.
Le résultat est vraiment très intéressant.
En 2014 nous avons ainsi produit 130 bouteilles de Dureza.
Les premières au monde !
Le cépage ayant été classé sur la liste nationale en 2013, il peut donc maintenant être planté.
C’est ce que nous avons officiellement fait au printemps 2015.
La première récolte a été réalisée en 2017.
Les premières bouteilles officielles de Dureza sont disponibles depuis l’automne 2018.
La prochaine étape sera d’intégrer le Dureza dans le décret de l’IGP Collines Rhodaniennes.
C’est en bonne voie… Nous devrions pouvoir revendiquer le Dureza 2020 en IGP.
Plus qu’une étude, une passion…
Depuis ses études à Beaune et son passage comme contrôleur des pépinières viticoles, Pascal est passionné par l’ampélographie. Au sein du centre d’ampélographie alpine Pierre Galet (CAAPG), il parcourt les vieilles vignes de la région Rhône-Alpes à la recherche de cépages rares et méconnus.
Les prospections du CAAPG ont permis de retrouver de nombreux cépages : Bia, Sainte Marie de Chignin, Rèze, Péloursin, Plant de Sécheix, Grosse Jacquère, Plant de Motz, Servanin, Onchette… Certains d’entre eux sont en cours de réhabilitation.
Une découverte surprenante !
Le décryptage du génome de la vigne a révolutionné l’ampélographie. En plus de permettre d’identifier à coup sûr un cépage (s’il est référencé dans les différents conservatoires), il a permis de connaître les liens génétiques entre les différentes variétés.
On a ainsi pu enfin connaître l’origine de la Syrah.
Et surprise, pas de traces de cépages perses, siciliens ou libanais comme la légende le prétendait mais une origine très locale.
En effet, le père serait la Mondeuse blanche, génitrice aussi du Viognier, du Bia et d’autres cépages de la région. La mère est le Dureza, cépage ardéchois qui n’a jamais été cultivé ailleurs que dans un secteur comprenant Tournon sur Rhône, Saint Vallier et Annonay.